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Ideale perapplicare e lucidare le cialde,guarnire e rifinire dolci. Nel cake design viene spennelata sui dolci (in alternativa alla crema di burro) prima di ricoprirli con la pasta di zucchero.
Perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna donando un delicato gusto di albicocca, per una consistenza più fluida il prodotto va sciolto a bagnomaria prima dell'applicazione.
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Come lucidare le cialde con la gelatina
Sciogliere parte del prodotto a bagnomaria e spennellare la superficie della cialda Si può utilizzare la stessa gelatina anche come collante per applicare la cialda ala torta o per applicare decorazioni in zucchero