Decorazione vassoio torte – copertura e decorazioni
La decorazione del vassoio sottotorta è uno degli accorgimenti più importanti per la presentazione di una torta di successo; ecco alcuni esempi di decorazione vassoio torte
Decorazione vassoio torte con pasta di zucchero
Applicare al vassoio un velo di gelatina o di glassa, stendere la pasta di zucchero e adagiarla sul vassoio, lisciarla con lo spalmafondente, tagliare la pasta di zucchero in eccesso, compleatere la lisciatura con lo spalmafondente anche sui bordi
Decorazione vassoio torte con bordini e nastrini realizzati in pasta di zucchero
Per la decorazione del vostro vassoio sottotorta potrete creare deliziosi nastrini e cordoncini in pasta di zuchero. Per realizzare queste decorazioni potrete utilizzare il Decortwist, questo prezioso alleato per le vostre decorazioni è uno strumento in plastica che permette di realizzare deliziosi nastrini, cordoncini lisci, intrecciati e di varie forme, da utilizzare per decorare il vassoio sottotorta o il punto di contatto tra due piani della torta. Le 20 trafile e le infinite applicazioni rendono questo strumento il veicolo perfetto per dar sfogo alla fantasia e rifinire la torta in mdo facile e veloce
Utilizzo del decortwist
Preparare il decotwist avvitando la vite al serbatoio in modo da rimuovere il tampone, preparare la pasta di zucchero addizionando poche gocce di glicerina e impastandola per renderlapiù morbida, creare un piccolo cilindro di pasta da infilare nel serbatoio, inserire la vite e la trafila relativa al decoro che si vuole creare e chiudere con l’apposita ghiera. A questo punto si inizia a girare la vite e man mano si creerà il cordoncino decorativo in pasta di zucchero
Decorazione vassoio Torte con nastri, pizzi e tulle
Nastri, pizzi e tulle sono preziosi alleati della decorazione del vassoio sottotorta, sono facili da applicare e daranno un bel tocco decorativo
Nastri
I nastri vengono solitamente utilizzati per coprire il bordo del vassoio sottotorta, in questo caso si applicano al vassoio sottotorta fermandoli sul retro con un piccolo spillo
Tulle
L’utilizzo di questi tulle darà alla vostra torta l’impressione che sia stata realizata in pasticceria, sono perfetti anche per dare un importante effetto decorativo a torte basse ad un piano, arricchendo così il l’efeto decorativo
Prima di decorare, posizionare la torta già rivestita di pasta di zucchero o di giaccia sul piatto di portata Utilizzando una spatola o un coltello, far scorrere una porzione di tulle sotto la torta Il peso della torta ne assicurerà la tenuta in posizione, infine procedere alla guarnizione
potete anche applicare il tulle sul piatto sottotorta e adagiare poi il dolce
Quando decorerete la torta, decorare prima la base, poi i lati e la parte superiore. Per la decorazione con glassa, panna e ganache al cioccolato si consiglia diutilizzare il piano girevole per torte
