DECORAZIONE ZIGZAG
La decorazione zigzag è una delle guarnizioni più utilizzate per decorare il lato esterno della torta e rappresenta una delle guarnizioni più facili da realizzare
Difficoltà: Facile
CREME CONSIGLIATE:
creme di consistenza media : ghiaccia reale consistenza media, ganache al cioccolato, meringa italiana, crema al burro consistenza media, crema mascarpone
CORNETTI: utilizzare cornetti stella, numero 21 0 30 fino al cornetto 1M per bordi più alti
TECNICA:
Posiziona la sacca inclinata a 45°,parti dal basso e sali verso l’alto poi scendi verso il basso e continua a scorrere su e giù muovendo la mano all’altezza desiderata, mantenendo una pressione costante. Quando vuoi fermarti, interrompi la pressione e ferma la decorazione.
La decorazione zigzag si può utilizzare anche per torte molto alte Nella torta rappresentata nella figura sotto è stato utilizzato un cornetto stella aperta 1 M In questo caso la difficoltà è maggiore in quanto si noterannopiù facilmente le imperfezioni dovute a diversa pressione e precisione del tracciato
